Η χωρητικότητα νερού ενός πυροσβεστικού οχήματος εξαρτάται από τον τύπο και τη λειτουργία του. Υπάρχουν διάφορες κατηγορίες, όπως φορτηγό σκάλας, φορτηγό βούρτσας, πυροσβεστικό όχημα με κουντόνια, πυροσβεστικό όχημα φρεατίων και πολλά άλλα. Ακολουθούν τυπικές ταξινομήσεις και η κατά προσέγγιση χωρητικότητα της δεξαμενής νερού τους:
Μικρά πυροσβεστικά οχήματα δεξαμενής νερού : Συνήθως μεταφέρουν 2.000–4.000 λίτρα (2–4 τόνοι) νερού. Οι συμπαγείς τύποι όπως τα ιαπωνικά πυροσβεστικά οχήματα είναι ιδανικοί για στενούς δρόμους της πόλης.
Μεσαία πυροσβεστικά οχήματα : Συνήθως είναι εξοπλισμένα με 6.000–8.000 λίτρα (6–8 τόνους) νερού, που χρησιμοποιούνται συνήθως σε πόλεις ή βιομηχανικές περιοχές.
Μεγάλα Πυροσβεστικά οχήματα : Μπορούν να χωρέσουν 10.000–15.000 λίτρα (10–15 τόνοι) νερού. Ορισμένα τεχνικά φορτηγά ή φορτηγά φορτηγών μπορούν να μεταφέρουν έως και 18.000 λίτρα ή περισσότερα.
Πυροσβεστικά οχήματα ύδρευσης : Σχεδιασμένα για μεταφορά μεγάλων όγκων νερού, με χωρητικότητα που φτάνει τα 25.000 λίτρα (25 τόνους) ή περισσότερο.
Διάσημοι κατασκευαστές φορτηγών όπως η Rosenbauer και η Sutphen προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων, από κλασικά κόκκινα φινιρίσματα πυροσβεστικών οχημάτων έως ειδικά βαμμένα κίτρινα πυροσβεστικά οχήματα και μαύρα πυροσβεστικά οχήματα.
Για τους συλλέκτες, τα παλιά πυροσβεστικά οχήματα και τα αντίγραφα της πυρκαγιάς παραμένουν δημοφιλή στους λάτρεις.