קיבולת המים של כבאית תלויה בסוגה ובתפקודה. ישנן קטגוריות שונות, כולל משאית סולם, משאית מברשת, כבאית קווינט, כבאית גלגלית ועוד. להלן סיווגים טיפוסיים ויכולות מיכל המים המשוערות שלהם:
משאיות כיבוי מים קטנות : בדרך כלל נושאות 2,000-4,000 ליטר (2-4 טון) מים. סוגים קומפקטיים כמו רכבי כיבוי יפניים הם אידיאליים עבור כבישים עירוניים צרים.
משאיות כיבוי בינוניות : מצוידות בדרך כלל ב-6,000–8,000 ליטר (6–8 טון) מים, בשימוש נפוץ בערים או באזורי תעשייה.
משאיות כיבוי גדולות : יכולות להכיל 10,000-15,000 ליטר (10-15 טון) מים. כמה משאיות טכניות או משאיות גלגלים יכולות אפילו לשאת עד 18,000 ליטר או יותר.
משאיות כיבוי אספקת מים : מיועדות להובלת כמויות גדולות של מים, עם קיבולות שמגיעות ל-25,000 ליטר (25 טון) או יותר.
יצרני משאיות מפורסמים כמו Rosenbauer ו-Sutphen מציעים מגוון רחב של דגמים, מגימורים קלאסיים של כבאית באדום ועד רכבי כיבוי צהובים צבועים בהתאמה אישית ורכבי כיבוי שחורים.
עבור אספנים, משאיות כיבוי ישנות והעתקי כיבוי אש נשארים פופולריים בקרב חובבים.