קיבולת המים של כבאית תלויה בסוגו ובתפקדה. ישנן קטגוריות שונות הכוללות משאית סולם, משאית מברשת, כבאית קווינט, כבאית כבאית ועוד. להלן סיווגים אופייניים ויכולות מיכל המים המשוערות שלהם:
משאיות אש קטנות של מיכל מים : בדרך כלל נושאים 2,000-4,000 ליטר (2-4 טון) מים. סוגים קומפקטיים כמו משאיות כיבוי יפניות הם אידיאליים לכבישים עירוניים צרים.
משאיות אש בינוניות : בדרך כלל מצוידות ב 6,000-8,000 ליטר (6–8 טון) מים, הנפוצים בעיירות או באזורים תעשייתיים.
משאיות אש גדולות : יכולות להחזיק 10,000–15,000 ליטר (10–15 טון) מים. כמה משאיות טכניות או משאיות מסגרות יכולות אפילו לשאת עד 18,000 ליטר ומעלה.
משאיות כיבוי אספקת מים : נועדו להעביר נפחים גדולים של מים, כאשר יכולות מגיעות ל 25,000 ליטר (25 טון) ומעלה.
יצרני משאיות מפורסמים כמו רוזנבאואר וסוטפן מציעים מגוון רחב של דגמים, החל מגימורים אדומים של מנועי כיבוי אש ועד משאיות אש צהובות מצוירות בהתאמה אישית ומשאיות אש שחורות.
עבור אספנים, משאיות כיבוי ישנות ושכפול אש נותרו פופולריים בקרב חובביו.